Hibana by Koki không chỉ là một nhà hàng Nhật Bản đơn thuần mà còn là điểm đến của những tín đồ sành ăn muốn khám phá nghệ thuật ẩm thực Teppanyaki đẳng cấp. Tọa lạc trong tầng hầm khách sạn Capella Hà Nội, nhà hàng mang đến một không gian sang trọng, kết hợp giữa phong cách truyền thống Nhật Bản và thiết kế hiện đại. Với thực đơn tinh tế gồm những nguyên liệu nhập khẩu cao cấp từ Nhật Bản, nhà hàng Hibana by Koki đã được vinh danh với một sao Michelin: minh chứng cho sự xuất sắc trong từng món ăn và phong cách phục vụ.
Với số lượng chỗ ngồi giới hạn, Hibana by Koki đem lại trải nghiệm Teppanyaki độc đáo, nơi thực khách có thể tận mắt chứng kiến kỹ thuật nấu nướng điêu luyện của các đầu bếp hàng đầu. Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian riêng tư, sang trọng và một bữa ăn đẳng cấp, đây chắc chắn là địa chỉ không thể bỏ qua.
Không gian và thiết kế: Sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại
Ngay từ khi bước vào, thực khách sẽ cảm nhận được bầu không khí trang nhã, đậm chất Nhật Bản nhưng vẫn toát lên vẻ hiện đại đầy tinh tế. Nhà hàng được thiết kế theo phong cách tối giản nhưng sang trọng, với tông màu gỗ ấm áp, ánh sáng dịu nhẹ cùng những đường nét kiến trúc tinh tế.
Điểm đặc biệt nhất của Hibana by Koki chính là khu vực bếp mở với bàn Teppanyaki dài, nơi chỉ có 14 chỗ ngồi. Điều này mang lại không gian riêng tư, giúp thực khách vừa thưởng thức món ăn vừa quan sát nghệ thuật nấu nướng trực tiếp. Các đầu bếp không chỉ chế biến mà còn trình diễn những kỹ thuật điêu luyện, mang lại sự mãn nhãn tuyệt đối.
Từng chi tiết trong nhà hàng đều được chăm chút tỉ mỉ, từ bộ chén đĩa gốm Nhật thủ công, đôi đũa gỗ tinh xảo, cho đến âm nhạc nhẹ nhàng, tất cả đều tạo nên một không gian thưởng thức ẩm thực hoàn hảo.
Thực đơn đa dạng: Hương vị Nhật Bản tinh tế
Hibana by Koki nổi bật với thực đơn Teppanyaki cao cấp, tập trung vào những nguyên liệu thượng hạng nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản hai lần mỗi tuần. Mỗi món ăn đều được chế biến với sự tỉ mỉ, đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon và tinh túy nhất.
Món khai vị: Khởi đầu tinh tế
Những món khai vị tại Hibana by Koki không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn mang đậm phong cách ẩm thực Nhật Bản truyền thống:
- Trứng hấp cua lông: Một món ăn cao cấp với phần trứng hấp mềm mịn kết hợp cùng hương vị ngọt thanh của cua lông Nhật Bản.
- Salad rong biển tươi mát: Sự kết hợp hoàn hảo giữa rong biển giòn, sốt mè rang và cá ngừ bào, tạo nên một hương vị thanh nhẹ nhưng đầy ấn tượng.
- Đậu phụ tẩm vừng: Món ăn đơn giản nhưng tinh tế, với vị bùi béo của đậu phụ hòa quyện cùng lớp vỏ giòn rụm từ hạt vừng rang.
Món chính: Đỉnh cao nghệ thuật Teppanyaki
Không giống như những nhà hàng thông thường, Hibana by Koki chú trọng đến sự hoàn hảo trong từng món chính.
- Thịt bò Yaeyama Kyori thượng hạng: Một trong những loại thịt bò đắt giá nhất Nhật Bản, được nướng trên bàn Teppan ở nhiệt độ hoàn hảo, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng và béo ngậy.
- Tôm hùm gai Nhật Bản: Từng con tôm hùm được chế biến ngay trước mắt thực khách, giữ nguyên độ tươi và hương vị ngọt thanh tự nhiên.
- Cua lông Hokkaido: Loại cua lông trứ danh với lớp thịt mềm, ngọt và béo, được đầu bếp xử lý tinh tế, kết hợp cùng nước sốt đặc biệt để tăng thêm hương vị.
- Cá tuyết nướng bơ truffle: Một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo của cá tuyết, hương thơm nồng nàn của nấm truffle và lớp vỏ giòn tan sau khi được nướng trên bàn Teppan.
Món tráng miệng: Kết thúc hoàn hảo
Bữa ăn tại Hibana by Koki luôn được kết thúc bằng những món tráng miệng nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế:
- Kem matcha cao cấp: Hương vị trà xanh Nhật Bản nguyên bản, thơm dịu và thanh mát.
- Bánh mochi nhân đậu đỏ: Lớp vỏ mochi mềm dẻo kết hợp cùng nhân đậu đỏ bùi bùi, mang đến cảm giác tròn vị.
- Trái cây Nhật theo mùa: Những loại trái cây tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ Nhật Bản, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên.
Xem thêm: Nhà hàng Yakiniku Like: Trải nghiệm thịt nướng chất lượng
Chất lượng phục vụ: Sự tận tâm và chuyên nghiệp
Điểm làm nên sự khác biệt của Hibana by Koki không chỉ đến từ thực đơn mà còn từ phong cách phục vụ đẳng cấp. Đội ngũ nhân viên tại đây không chỉ được đào tạo bài bản mà còn mang đến sự tận tâm trong từng chi tiết.
Từ việc chào đón khách, giới thiệu thực đơn, giải thích về từng loại nguyên liệu cho đến cách chế biến, tất cả đều thể hiện sự chuyên nghiệp và am hiểu sâu sắc về ẩm thực Nhật Bản. Các đầu bếp không chỉ nấu ăn mà còn đóng vai trò như những nghệ sĩ trình diễn, khiến bữa ăn trở thành một trải nghiệm đáng nhớ.
Kết bài
Hibana by Koki không đơn thuần là một nhà hàng, mà là một hành trình khám phá ẩm thực Nhật Bản đích thực ngay giữa lòng Hà Nội. Với không gian sang trọng, thực đơn tinh tế và phong cách phục vụ hoàn hảo, nhà hàng đã khẳng định vị thế của mình khi trở thành địa chỉ duy nhất tại Việt Nam được Michelin vinh danh.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Nhật Bản, mong muốn tìm kiếm một trải nghiệm Teppanyaki đỉnh cao, Hibana by Koki chắc chắn là điểm đến không thể bỏ qua. Sharoqkhan restaurant mong bạn hãy một lần đến và tận hưởng sự hòa quyện giữa hương vị, nghệ thuật và sự đẳng cấp mà nhà hàng mang lại!
